In due parole
I dati dei clienti di un ristorante appartengono a quel ristorante. Restano sul suo telefono e sul suo account cloud, intestato a lui. Non li vendiamo, non li cediamo, non li usiamo per pubblicità e non li incrociamo tra ristoranti diversi. L'app non contiene pubblicità né strumenti di profilazione.
1. Chi tratta i dati, e con quale ruolo
Sviluppatore dell'applicazione: Francesco Adamo — BENTORNATO.
Contatto: francescoadamo1975@gmail.com
Il ruolo cambia a seconda di quali dati parliamo, ed è importante:
- Dati dei clienti del ristorante (nomi, telefoni, preferenze, allergie): il titolare del trattamento è il ristorante che usa l'app. Lo sviluppatore agisce come responsabile del trattamento, sulla base di un accordo scritto, e vi accede solo su richiesta del ristorante per assistenza tecnica.
- Dati dell'account del ristoratore (email di accesso): trattati per consentire l'autenticazione e la sincronizzazione tra telefono e cassa.
2. Quali dati tratta l'applicazione
| Categoria | Dati | Perché |
|---|---|---|
| Anagrafica cliente | Nome, cognome, numero di telefono | Riconoscere chi chiama e gestire la prenotazione |
| Preferenze | Tavolo abituale, coperti, piatti e vini graditi, presenza di bambini o animali, note libere | Personalizzare l'accoglienza |
| Dati sulla salute | Allergie e intolleranze alimentari | Sicurezza del cliente a tavola. Sono dati di categoria particolare: il ristorante deve raccoglierli con il consenso esplicito dell'interessato |
| Prenotazioni | Data, ora, numero di persone, stato dell'arrivo, note | Gestire l'agenda e la sala |
| Account | Email del ristoratore | Accesso protetto e sincronizzazione |
L'applicazione non raccoglie posizione geografica, contenuto delle conversazioni telefoniche, registrazioni audio, identificatori pubblicitari o dati di utilizzo a fini statistici.
3. I permessi richiesti, e perché servono
L'app chiede alcuni permessi delicati. Ognuno serve a una funzione precisa, e senza quel permesso quella funzione non esiste. Nessuno di essi viene usato per raccogliere dati a fini diversi da quelli indicati.
| Permesso | A cosa serve |
|---|---|
| Registro chiamate READ_CALL_LOG |
Leggere il numero della chiamata in arrivo per confrontarlo con la rubrica clienti del ristorante e mostrarne la scheda. È la funzione principale dell'app — l'identificazione del chiamante. Lo storico delle chiamate non viene copiato, conservato né trasmesso. |
| Stato del telefono READ_PHONE_STATE |
Sapere quando una chiamata inizia e quando termina, per mostrare la scheda al momento giusto e proporre la prenotazione a fine chiamata. |
| Rispondere alle chiamate ANSWER_PHONE_CALLS |
Consentire il pulsante "Rispondi" sulla schermata BENTORNATO, così il ristoratore non deve chiudere la scheda per prendere la chiamata. |
| Contatti READ_CONTACTS |
Riconoscere i contatti personali del ristoratore (per esempio quelli contrassegnati come preferiti) allo scopo di non mostrare la schermata di lavoro quando a chiamare è un familiare. La rubrica personale non viene copiata né trasmessa al cloud. |
| Sovrapposizione ad altre app SYSTEM_ALERT_WINDOW |
Mostrare la scheda del cliente sopra la schermata di chiamata del telefono. Senza questo, su molti dispositivi la scheda resterebbe nascosta dietro il dialer. |
| Notifica a schermo intero USE_FULL_SCREEN_INTENT |
Far comparire la scheda anche a telefono bloccato, come fa una normale schermata di chiamata. |
| Esclusione dal risparmio energetico REQUEST_IGNORE_BATTERY_OPTIMIZATIONS |
Impedire che il sistema sospenda il servizio di riconoscimento: se venisse sospeso, l'app non funzionerebbe proprio quando serve, cioè durante il servizio. |
| Notifiche POST_NOTIFICATIONS |
Mostrare la scheda cliente e il promemoria di fine chiamata. |
4. Dove stanno i dati
- Sul dispositivo del ristorante, in un database locale. Il backup automatico di sistema è disattivato, così i dati non finiscono in copie esterne al dispositivo.
- Sul cloud del ristorante (Google Firebase / Firestore), con account intestato al ristorante stesso e archiviazione su server nell'Unione Europea. L'accesso è protetto da autenticazione e le regole del database consentono la lettura e la scrittura solo all'account di quel ristorante.
- Sulla cassa web in sala, che legge gli stessi dati previo accesso con le credenziali del ristorante.
La trasmissione tra dispositivi e cloud avviene su connessione cifrata (HTTPS/TLS).
5. Cosa non facciamo
- Non vendiamo e non cediamo i dati a terzi.
- Non li usiamo per pubblicità, profilazione o marketing.
- Non li condividiamo tra ristoranti diversi: ogni locale vede solo i propri.
- Non registriamo le telefonate e non ne conserviamo il contenuto.
- L'app non contiene pubblicità né strumenti di analisi del comportamento.
6. Conservazione e cancellazione
I dati restano finché il ristorante li conserva. Il ristoratore può cancellare in qualsiasi momento una singola scheda cliente, una prenotazione o l'intero archivio, dall'app o dalla console del proprio account cloud. Disinstallando l'applicazione, i dati presenti sul dispositivo vengono rimossi.
Al termine del rapporto con lo sviluppatore, quest'ultimo cancella ogni eventuale copia in suo possesso (per esempio schermate ricevute per assistenza) entro 30 giorni.
7. I diritti delle persone i cui dati sono nell'app
Il cliente di un ristorante può chiedere di accedere ai propri dati, correggerli, cancellarli, limitarne l'uso, opporsi al trattamento e revocare il consenso sulle allergie. La richiesta va rivolta al ristorante, che è il titolare del trattamento e che consegna la propria informativa. Lo sviluppatore assiste il ristorante nel dare seguito a queste richieste.
Resta il diritto di proporre reclamo al Garante per la protezione dei dati personali (garanteprivacy.it).
8. Minori
L'applicazione è uno strumento di lavoro destinato a operatori della ristorazione e non è rivolta ai minori. Le schede possono indicare la presenza di bambini al tavolo (per esempio per predisporre un seggiolone): si tratta di un'informazione di servizio inserita dall'esercente, non di un profilo del minore.
9. Modifiche
Eventuali aggiornamenti di questa informativa saranno pubblicati su questa pagina, con indicazione della data. Le modifiche rilevanti verranno comunicate ai ristoranti clienti.
10. Contatti
Per qualsiasi domanda su questa informativa: francescoadamo1975@gmail.com
Ultimo aggiornamento: 21 agosto 2026.